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South Africa

Annual dinner of “La Confrérie de la chaîne des Rôtisseurs” at Le poisson Rouge

Yesterday we had the privilege of attending the annual dinner of “La Confrérie de la chaîne des Rôtisseurs” held at “Le Poisson Rouge“.

The chief Gregory Bazire has outdone itself with a menu that has won thirty people, members of the Confrérie, for the occasion. The wines chosen with great care from Italy, France and South Africa, have revealed and raised the FrancoIndian flavors of the dishes, all prepared with seasonal ingredients, to the delight of our palate .

Yesterday, we were proud to be French and see that the values ​​of our country  are exported worldwide to communicate to many gourmets the pride of ​​France: its gastronomy!

La Confrérie was created in 1950, but its origins go back to 1248, during the reign of King Louis IX (Saint Louis). This is now a truly international gastronomic association dedicated to honoring the preservation of traditions and practices of the old French guild in a context quite contemporary and international.

The main purpose of La Chaîne des Rôtisseurs is to shine in the world by asserting its presence in over 75 countries with over 25,000 members to:

• Promote a network of talented professionals in the arts of the table and the waiter.

• Promote international trade, particularly through the main chapters, places of real encounter between lovers, a cultural home and friendship.

• Provide assistance to the Association charities and food assistance to people in need.

• Reconciling tradition respecting the values ​​that for centuries formed the basis of his philosophy and innovation by constantly adapting to changes in contemporary society… and Vive la chaîne !

Vive la France!

http://www.chainedesrotisseurs.com/

——————–English>——————-Français—————————————-

Nous avons eu hier l’immense privilège de participer au dîner annuel de “La Confrérie de la chaine des Rôtisseurs” qui s’est tenu au restaurant “Le Poisson Rouge”.

Le chef Gregory Bazire s’est surpassé avec un menu qui a conquis la trentaine d’hôtes, membres de la Confrérie, présents pour l’occasion. Les vins, choisis avec le plus grand soin en provenance d’Italie, de France et d’Afrique du Sud, ont révélé et relevé les saveurs franco-indiennes des plats, tous préparés avec les produits de saison, pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Hier, nous étions fières d’être françaises et de voir que les valeurs  de notre pays s’exportent partout dans le monde pour faire connaitre aux nombreux gourmets ce qui fait la fierté de la France : sa gastronomie !

La Chaîne des Rôtisseurs a été créé en 1950, mais ses origines remontent à 1248, sous le règne du Roi Louis IX, Saint Louis, elle est aujourd’hui une association gastronomique véritablement internationale, consacrée à honorer la préservation des traditions et des pratiques de l’ancienne guilde française dans un contexte tout à fait contemporain et international.

L’objectif principal de la Chaîne des Rôtisseurs est de rayonner dans le monde entier en affirmant sa présence dans plus de 75 pays avec plus de 25000 membres :

  • Promouvoir un réseau de professionnels de grand talent dans les domaines des arts de la table et de la sommellerie.
  • Favoriser les échanges internationaux, notamment à la faveur des Grands Chapitres, véritables lieux de rencontre entre les amateurs de gastronomie, d’hospitalité culturelle et d’amitié.
  • Apporter par son Association Caritative aide et assistance alimentaire à ceux qui sont dans le besoin.
  • Concilier Tradition par le respect des valeurs qui au fil des siècles ont constitué le socle de sa Philosophie et Innovation par une adaptation permanente aux évolutions de la société contemporaine… et que vive la Chaîne !

Et Vive la France !

Gipsys – Calangute

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You are hippie chic? Ibiza’s Trend? Run fast at Gipsys, the shop of the twins’ stylists Julia and Erica. The shop is run by the third sister, Phyllis.

They came from Cape Town in South Africa and settled in Goa more than 20 years ago.   “It was the Flower Power Generation,” says Phyllis. To recognize their creations, simply choose from the flowered multiple models of each of their new collection they associate with other creators models.

Each creation is unique and impossible to replicate an identical model. Tissues come from friends after a long search… It is almost a trade secret! You can find their models in stores in Sweden, Mykonos (Greece), Ibiza (Spain), Morjim and Calangute.

I was enjoying trying hats and then shyly Phillis admits “I create the hats “.

Address: 210A Main Road Arpora, Porbavaddo. Open from 9 AM to 6 PM. You will find also on Wednesday flea market at Anjuna and Mackie’s Saturday Night Market. The shop will be open by appointment from the 1st of April 2013. To make an appointment, call Erica at: 9326126329.

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Vous êtes plutôt hippie chic ? Tendance Ibiza ? Courez vite dans la boutique des jumelles Julia et Erica, les stylistes de Gipsys. La boutique est tenue par la troisième soeur, Phillis.

Elles sont venues de Cape Town en Afrique du Sud et se sont installées à Goa, il y a plus de 20 ans. “C’était la Flower Power Generation”, nous dit Phillis. Pour reconnaitre dans la boutique les créations des jumelles, il suffit de choisir parmi les multiples modèles fleuris de chacune de leur nouvelle collection qu’elles associent avec des vêtements d’autres créateurs. Chaque création est unique, impossible de reproduire un modèle à l’identique. Les tissus proviennent d’amis après de longues recherches… C’est quasiment un secret de fabrication ! Leurs modèles s’arrachent dans les boutiques de Suède, de Mykonos en Grèce, d’Ibiza en Espagne,  à Morjim et à Calangute.

Je m’amuse à essayer des chapeaux et alors timidement Phillis avoue “les chapeaux, c’est moi !”.

Adresse : 210A, Arpora Main Road, Porbavaddo. Ouvert de 9 AM à 6 PM. Vous les trouverez aussi les mercredis au marché aux puces d’Anjuna et au Mackie’s Saturday night Market. La boutique sera ouverte sur rendez-vous dès le 1er avril 2013. Pour prendre RV, téléphonez à Erica au : 9326126329.

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