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Going to Anjuna without a stop at the “Om Made Cafe” is like going to Agra without seeing the Taj Mahal!

It is facing the sea we drank our espresso and had a pleasant exchange with the owner of the premises Gregory Bazire.

After being trained in a hotel management school, this chef has worked in various restaurants, all listed in the famous “Michelin” : Los Angeles, Washington DC and Dublin or in the family restaurant in Normandy.

This French arrived in Goa in 2005. After working in the kitchens of “Banana Republic” for two years, he opened his own restaurant, the now famous “Le Poisson Rouge” (http://greg.editeur-web.fr/le-poisson-rouge) near Baga Bridge.

With “Om Made Cafe”, he wishes to make in various places, a concept that lies in the quality and flavor of organic dishes, all in unique and simple places in harmony with nature.

Gregory, in shrewd businessman, opened the “Not Just So” (www.notjustso.com) in Hyderabad near Jubilee Hills, he also has a project in Bangalore. And on 17th of March, the opening of a “Café Yoga” in the Aquatica Resort in Morjim, where he also directs the restaurant.

The “Om Made Cafe” in Anjuna is a great place for a break between shopping at the bustling flea market. You will find in the extensive menu: sandwiches, salads, croque-monsieur, crepes or pancakes… Prices are attractive: RS 130 for a breakfast, for example. The most expensive dish is Rs 230!

“Enjoy the place, refresh and relax you,” is the motto of Gregory.

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Aller à Anjuna sans passer par le “Om Made Café”, c’est comme aller à Agra sans voir le Taj Mahal !

C’est face à la mer que nous avons bu notre Expresso et avons eu un échange agréable avec le propriétaire des lieux Grégory Bazire. Après avoir été formé dans une école hôtelière, ce chef a travaillé dans divers restaurants, tous répertoriés dans le fameux “Guide Michelin”, à Los Angeles, Washington DC ou encore Dublin ainsi que dans le restaurant familial en Normandie.

Ce français est arrivé à Goa en 2005. Après avoir oeuvré dans les cuisines du “Banana Republic” pendant deux ans, il a ouvert son propre restaurant, le désormais célèbre “Le Poisson Rouge” fine cuisine (http://greg.editeur-web.fr/le-poisson-rouge), près de Baga Bridge.

Avec les Om Made Café, il désire apporter, dans divers lieux, un concept qui réside dans la qualité et la saveur des plats biologiques, le tout dans des décors uniques, simples et en harmonie avec la nature.

Gregory, en homme d’affaire avisé, a ouvert le “Not Just So” (www.notjustso.com) à Hyderabad, près de Jubilee Hills, il a aussi un projet sur Bangalore.  Et dès le 17 mars prochain, l’ouverture d’un “Café Yoga” est prévue dans le Resort Aquatica à Morjim où il dirige aussi le restaurant.

Le “Om Made Café” à Anjuna est une excellente adresse pour souffler un peu entre deux achats sur le très animé marché aux puces. Vous trouverez, dans le menu très varié, des sandwiches, des salades, des croques-monsieur, des crêpes ou des pancakes…  Les prix sont attractifs : votre breakfast pour RS 130, par exemple. Le plat le plus cher est à Rs 230 ! “Savourez le lieu, rafraichissez-vous et détendez-vous”, tel est le leitmotiv de Grégory.